Koštica kajsije predstavlja unutrašnji dio sjemenke ploda kajsije. Koštice kajsije poznate su po visokom sadržaju proteina te antioksidativnim, antikancerogenim i antimikrobnim svojstvima. Također, zbog svoje nutritivne i potencijalne ljekovite vrijednosti koriste se već stotinama godina.
Koštice kajsije sadrže sljedeće hranjive materije:
- Amigdalin (vitamin B17)
- Vitamine A i C
- Vitamin E
- Pangaminsku kiselinu (vitamin B15)
- Esencijalne masne kiseline (oleinska, linolna, omega-6 i omega-3)
- Ugljikohidrate
- Dijetalna vlakna
- Proteine
- Kalcij
- Željezo
Za šta je dobra koštica kajsije?
Koštice kajsije bogate su hranjivim materijama i sadrže zdrave masti, vlakna te različite vitamine i minerale. Sadrže vitamin E, antioksidans poznat po tome što podržava zdravlje kože, kao i magnezij koji je važan za funkciju nervnog sistema. Visok sadržaj vlakana također doprinosi zdravlju probave. Neke od zdravstvenih koristi slatkih koštica kajsije su:
Dobra je za zdravlje disajnih puteva
Koštice kajsije mogu pomoći u smanjenju nakupljanja sluzi i sekreta u disajnim putevima. Aktivne supstance koje se nalaze u koštici kajsije mogu imati iskašljavajuće djelovanje i smanjiti osjetljivost organizma na alergene, čime mogu doprinijeti smanjenju intenziteta astmatičnih napada i upale grla.
Podržava zdravlje probave
Vlakna koja se nalaze u koštici kajsije pomažu probavi tako što potiču redovno pražnjenje crijeva i hrane korisne crijevne bakterije. Za podršku zdravlju crijeva mogu se posuti po jogurtu ili dodati u smoothie napitke.
Bogata je antioksidansima
Vitamin E i fenolni spojevi pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa, smanjuju upalne procese i podržavaju opću vitalnost organizma.
Podržava zdravlje srca
Nezasićene masti koje sadrži mogu pomoći u smanjenju LDL „lošeg“ holesterola i povećanju HDL „dobrog“ holesterola, čime mogu doprinijeti smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Može smanjiti efekte upale i artritisa
Koštice kajsije poznate su i po potencijalu za smanjenje upalnih procesa. Istraživanja pokazuju da vlakna koja se nalaze u košticama mogu pomoći u vezivanju kiselina i drugih toksina u organizmu te njihovom izbacivanju.
Prirodni izvor energije
Ove koštice predstavljaju kombinaciju zdravih masti, proteina i vitamina B grupe, zbog čega mogu biti hranjiva užina koja pomaže u borbi protiv umora.
Poboljšava mentalno zdravlje
Koštice kajsije su bogat izvor omega-3 masnih kiselina, koje mogu imati pozitivan utjecaj na mentalno zdravlje. Mogu pomoći u smanjenju bipolarnih epizoda, promjena raspoloženja i nekih psihijatrijskih poremećaja.
Može podržati zdravlje očiju
Koštica kajsije sadrži značajnu količinu cinka, važnog minerala u tragovima. Cink se u velikim količinama nalazi u zdravom ljudskom oku. Ima ključnu ulogu u transportu vitamina A do mrežnice (retine) radi stvaranja melanina. Pokazano je da je nedostatak cinka povezan sa slabijim noćnim vidom, zamućenjem vida, kataraktom i degeneracijom makule povezanom sa starenjem.
Može ojačati kosti
Koštica kajsije sadrži kalcij, mineral važan za razvoj i očuvanje kostiju. Kalcij je esencijalna hranjiva materija koju tijelo ne može samo proizvesti, zbog čega je svakodnevni dovoljan unos kalcija od velike važnosti za zdravlje.
Njega kože
Vitamin E je važan antioksidans koji se povezuje s poboljšanjem zdravlja kože. Vitamin E pomaže u smanjenju oksidativnog stresa na koži uzrokovanog slobodnim radikalima, koji mogu dovesti do pojave bora, staračkih pjega i nepravilnosti na koži. Također djeluje kao hidratantna podrška, što može poboljšati opći izgled i tonus kože te doprinijeti očuvanju njene elastičnosti tokom starenja. Koštice kajsije sadrže umjerenu količinu vitamina E.
Pomaže u kontroli tjelesne težine
Kombinacija zdravih masti i vlakana u košticama kajsije može povećati osjećaj sitosti i podržati napore usmjerene na kontrolu tjelesne težine.
Da li je koštica kajsije štetna?
Iako koštice kajsije mogu imati potencijalne zdravstvene koristi, posebno gorke koštice kajsije sadrže amigdalin koji se u organizmu pretvara u cijanid. Cijanid u visokim dozama može biti smrtonosan.
Nuspojave trovanja cijanidom uključuju:
- Vrtoglavicu
- Glavobolju
- Mučninu i povraćanje
- Ubrzan rad srca
- Ubrzano disanje
- Nemir
- Slabost
- Mentalnu konfuziju
- Srčani zastoj
- Otežano disanje
- Komu
- Smrt
Kako se konzumira koštica kajsije?
Postoji više načina da se koštice kajsije uključe u svakodnevnu prehranu. Koštice se mogu samljeti u prah i posuti po salatama, dodati u smoothie napitke ili uključiti u različita jela. Konzumacija slatkih ili gorkih koštica kajsije zavisi od ličnog izbora, ali se preporučuje ograničen unos gorkih koštica.
Koliko cijanida ima u koštici kajsije?
Koštice kajsije, kao i koštice jabuke i kruške, prirodno sadrže toksin amigdalin. Kada se ovaj toksin unese u organizam, reaguje s enzimima u želucu i može dovesti do oslobađanja otrovnog spoja (cijanida) u crijevima. Konzumacija velikih količina gorkih koštica kajsije može dovesti do ozbiljnog trovanja koje u nekim slučajevima može biti smrtonosno.
Jedan gram gorke koštice kajsije može sadržavati približno 2–4 mg amigdalina koji se može pretvoriti u slobodni cijanid. Slatke koštice kajsije sadrže mnogo manju količinu amigdalina i uglavnom ne stvaraju opasne nivoe cijanida. Međutim, ove vrijednosti mogu varirati u zavisnosti od vrste koštice, mjesta uzgoja i načina obrade.
