Chia sjemenke su biljna superhrana koja se ističe jednostavnom upotrebom i bogatim nutritivnim sastavom. Mogu se lako dodavati u vodu, jogurt, mlijeko, salate ili smoothie napitke. Kada poprime želatinastu konzistenciju, njihov učinak na osjećaj sitosti se povećava, a postaju i korisnije za probavni sistem. Sadrže velike količine omega-3 masnih kiselina, vlakana, proteina, antioksidansa i minerala. Zbog toga predstavljaju posebno vrijedan izbor za osobe koje se hrane pretežno biljnom hranom.
Chia sjemenke – šta su?
Chia sjemenke su male, ovalne sjemenke crne ili sivo-crne boje koje potiču od biljke Salvia hispanica, porijeklom iz Srednje i Južne Amerike. Tokom stoljeća koristili su ih Asteci i Maje kao izvor energije. Kada dođu u kontakt s vodom, nabubre i poprime želatinastu strukturu. Zahvaljujući ovoj osobini, predstavljaju namirnicu koja upija tečnost i pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Danas su veoma popularan prirodni izvor energije i vlakana među osobama koje se hrane zdravo i veganima.
Koje su koristi chia sjemenki?
- Podržavaju zdravlje srca
- Pomažu probavnom sistemu
- Pružaju osjećaj sitosti
- Pomažu u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi
- Smanjuju rizik od zatvora
- Podržavaju zdravlje kostiju
Chia sjemenke sadrže brojne hranjive tvari koje mogu doprinijeti zdravlju organizma. Među njima su:
Zdravlje srca
Chia sjemenke bogate su biljnim omega-3 masnim kiselinama. To može pomoći u smanjenju lošeg holesterola i podržati zdravlje srca i krvnih sudova.
Probavni sistem
Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, regulišu rad crijeva, smanjuju rizik od zatvora i pružaju dugotrajan osjećaj sitosti.
Regulacija šećera u krvi
Sadržaj vlakana i zdravih masnoća može pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi i spriječiti nagle skokove glukoze.
Zdravlje kostiju
Sadrže kalcij, fosfor i magnezij koji doprinose zdravlju kostiju i mogu pomoći u smanjenju rizika od osteoporoze.
Antioksidativno djelovanje
Chia sjemenke mogu pomoći u neutralizaciji slobodnih radikala koji oštećuju ćelije, čime mogu doprinijeti smanjenju rizika od starenja i određenih bolesti.
Kako koristiti chia sjemenke?
Chia sjemenke mogu se konzumirati sirove ili prethodno namočene. Kada se pomiješaju s vodom, mlijekom ili biljnim napicima i ostave 10–15 minuta, poprime želatinastu konzistenciju. Ovaj gel može se dodati salatama, jogurtu, smoothie napicima ili desertima. Također se mogu koristiti kao zamjena za jaja zbog svojih vezivnih svojstava. Mogu se dodavati supama, pecivima ili žitaricama za doručak. Za svakodnevnu upotrebu preporučuje se da se prethodno natope jer se tako lakše probavljaju.
Koje su moguće štetnosti chia sjemenki?
Chia sjemenke se uglavnom smatraju sigurnima za upotrebu, ali njihova pretjerana konzumacija može uzrokovati određene tegobe. Zbog visokog sadržaja vlakana, prekomjeran unos može dovesti do nadutosti, gasova i bolova u stomaku. Ako se konzumiraju u velikim količinama bez prethodnog kontakta s tečnošću, postoji rizik od opstrukcije probavnog sistema. Kod nekih osoba mogu izazvati i alergijske reakcije. Osobe koje koriste lijekove za razrjeđivanje krvi ili imaju problema s krvnim pritiskom trebaju se prije konzumacije posavjetovati s ljekarom.
Za šta su chia sjemenke dobre?
Chia sjemenke podržavaju zdravlje srca i krvnih sudova, pomažu u regulaciji nivoa holesterola i poboljšavaju rad crijeva. Zbog dugotrajnog osjećaja sitosti mogu biti korisne osobama koje žele kontrolisati tjelesnu težinu. Pomažu u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, pa mogu podržati kontrolu glukoze kod osoba s dijabetesom. Zahvaljujući sadržaju antioksidansa, mogu doprinijeti jačanju imunološkog sistema.
Koja je nutritivna vrijednost chia sjemenki?
Porcija od 28 grama chia sjemenki (otprilike 2 supene kašike) sadrži približno 137 kalorija, 4 grama proteina, 11 grama vlakana i 9 grama masti (od čega je približno 5 grama omega-3 masnih kiselina). Također osigurava oko 18% dnevnih potreba za kalcijem, 30% za manganom i 27% za fosforom. Ne sadrži holesterol niti gluten. Osim toga, bogate su antioksidativnim spojevima. Ovaj bogat nutritivni sastav čini chia sjemenke korisnim izborom za zdravlje srca, probavnog sistema i regulaciju šećera u krvi.
