Dijeta sa supom od povrća je metoda mršavljenja koja se uglavnom zasniva na konzumaciji namirnica bogatih vlaknima i s niskim udjelom kalorija. Ova supa, pripremljena od hranjivog povrća s visokim sadržajem vode poput kupusa, brokolija, špinata, celera, paradajza, luka, mrkve i tikvica, obećava brz gubitak tjelesne težine. Međutim, budući da je ova dijeta uglavnom niskokalorična, ne preporučuje se njena dugotrajna primjena. Dijeta sa supom od povrća, koja ima određena klinička ograničenja, treba se posmatrati kao kratkoročna podrška i po mogućnosti provoditi uz konsultaciju sa stručnjakom.
Dijeta sa supom od povrća – šta je to?
Dijeta sa supom od povrća obično podrazumijeva sedmodnevni program ishrane zasnovan na supi i obećava značajan gubitak tjelesne težine. Ipak, dok se u nekim varijantama konzumira isključivo supa, u drugima ona predstavlja osnovu plana ishrane uz dodatak određenih namirnica. Najčešće primjenjivana „dijeta sa kupus supom“ spada u ovu kategoriju, a podrazumijeva konzumaciju supe pripremljene od kupusa, paradajza, luka, zelene paprike i celera više puta dnevno. U pojedinim verzijama dijete određenim danima se dodaju i voće, meso ili smeđa riža.
Ova dijeta, koja je veoma popularna i u Turskoj, privlači pažnju obećanjem brzog gubitka težine. Međutim, NLM (U.S. National Library of Medicine) i Nacionalni instituti za zdravlje objavili su smjernice u kojima naglašavaju da ovakve dijete, koje značajno ograničavaju dnevni unos kalorija, nisu održive i nisu dovoljne za dugoročne zdravstvene ciljeve.
Osnovne karakteristike dijete sa supom od povrća i kalorijski balans
Dijeta sa supom od povrća obično dovodi do dnevnog unosa energije od približno 800–1.200 kalorija. Ovaj raspon je vrlo blizu donje granice preporučenog minimalnog unosa od 1.200 kalorija za odrasle osobe, a u nekim slučajevima može biti i ispod te granice.
Osnovne komponente dijete i njihove koristi mogu se navesti na sljedeći način:
- Visok sadržaj vode i vlakana može pružiti kratkotrajan osjećaj sitosti.
- Vitamini i minerali koje sadrži mogu podržati imunitet.
- Kada se kombinuje sa zdravom ishranom, može pomoći u održavanju ravnoteže holesterola.
- Zahvaljujući visokom sadržaju vode, može pomoći u podmirivanju potreba organizma za tečnošću.
- Zbog povrća koje sadrži, supa od povrća ima antioksidativna svojstva i može biti korisna za kožu.
- Povrće s niskim glikemijskim indeksom pomaže u sprječavanju naglih oscilacija nivoa šećera u krvi.
- Važno je izbjegavati gotove supe s visokim sadržajem natrija kako bi se ova dijeta provodila na zdraviji način.
- Nedovoljan unos zdravih masti može negativno uticati na apsorpciju vitamina A, D, E i K, koji su topljivi u mastima.
U literaturi nutricionističkih nauka ovakvi programi se svrstavaju u „vrlo niskokalorične dijete“ (VLCD) i predstavljaju pristupe koji bi se trebali provoditi isključivo pod medicinskim nadzorom. Smjernice za upravljanje gojaznošću koje je objavilo Tursko endokrinološko i metaboličko društvo ne preporučuju samostalnu primjenu ovakvih restriktivnih dijeta. U navedenim smjernicama stoji:
„Popularni programi ishrane koji nisu zasnovani na naučno dokazanim principima zdrave ishrane, iako privlačni zbog kratkoročnih rezultata, ne preporučuju se zbog neodrživosti i mogućih negativnih zdravstvenih posljedica.“
Efekti dijete sa supom od povrća: Šta se može očekivati, a šta ne?
Tokom prve sedmice može doći do gubitka između 3 i 5 kilograma, ali se najveći dio tog gubitka ne odnosi na masno tkivo, već na gubitak vode iz organizma. Nakon prestanka dijete često dolazi do brzog povratka izgubljene težine, poznatog kao „yo-yo efekat“.
Među mogućim koristima dijete navode se: regulacija probavnog sistema, povećan unos tečnosti i smanjenje dodatnog unosa hrane.
Međutim, ne treba zanemariti ni moguće nuspojave ove dijete: mogu se javiti vrtoglavica, slabost, poteškoće s koncentracijom, slabljenje imunološkog sistema te metabolički poremećaji kod osoba s hroničnim bolestima. Zbog toga, iako je supa od povrća praktična opcija, nije prikladna metoda mršavljenja za svakoga.
Uobičajene zablude i činjenice
„Dijeta sa supom od povrća je najbrži način za trajni gubitak kilograma.“ (Uobičajena zabluda)
Većina gubitka težine tokom prve sedmice odnosi se na gubitak vode i izgubljeni kilogrami se vraćaju nakon prestanka dijete. Za trajno upravljanje tjelesnom težinom potreban je održiv kalorijski deficit i redovna fizička aktivnost. (Činjenica)
„Dijeta sa supom od povrća može se sigurno primjenjivati kod svih.“ (Uobičajena zabluda)
Kod dijabetesa, bolesti bubrega, srčane insuficijencije ili trudnoće ovakve restriktivne dijete nose ozbiljne rizike i zahtijevaju odobrenje ljekara. (Činjenica)
„Tokom dijete sa supom nije potrebno uzimati vitaminske i mineralne dodatke.“ (Uobičajena zabluda)
Ishrana zasnovana isključivo na povrću nije dovoljna za unos ključnih hranjivih tvari kao što su željezo, vitamin B12, cink i kalcij. (Činjenica)
„Ova dijeta ima detoks efekat i čisti organizam.“ (Uobičajena zabluda)
Jetra i bubrezi su prirodni organi za detoksikaciju organizma. U naučnoj literaturi ne postoje dovoljni dokazi koji podržavaju koncept „detoksa putem dijete“. (Činjenica)
Kada se treba javiti hitnoj službi?
- Teška vrtoglavica ili nesvjestica
- Lupanje srca ili bol u prsima
- Jaki grčevi u mišićima
- Poremećaj svijesti
- Simptomi hipoglikemije (niskog nivoa šećera u krvi) kod osoba s dijabetesom
Kome dijeta sa supom od povrća nije prikladna?
- Nije prikladna za osobe mlađe od 18 godina.
- Može biti rizična za osobe s hroničnom bubrežnom bolešću ili dijabetesom.
- Ne preporučuje se osobama koje imaju historiju poremećaja u ishrani.
- Može biti štetna za osobe koje se aktivno liječe od raka i za osobe s kardiovaskularnim bolestima.
- Trudnice i dojilje trebaju se obavezno suzdržati od ovakvih dijeta.
