Šećer je vrsta ugljikohidrata koju tijelo pretvara u glukozu. Kao i svi ugljikohidrati, predstavlja izvor energije u našoj ishrani. Međutim, hrana i pića koja sadrže velike količine dodanog šećera podižu nivo šećera u krvi. Ograničavanje konzumacije hrane i pića s dodatim šećerom, poput slatkiša, zaslađenih gaziranih pića i sirupa, voćnih napitaka, vitaminskih voda, energetskih i sportskih napitaka, važno je za održavanje nivoa šećera pod kontrolom. Ukratko, što više ugljikohidrata unosite, to će nivo šećera u krvi biti viši. Visok nivo šećera u krvi može dovesti do ozbiljnih dugoročnih problema kao što su oštećenje živaca, bubrega i srca.
Kako biste održali nivo šećera u krvi pod kontrolom, možete birati zdravije namirnice, jesti u redovnim vremenskim intervalima i pratiti svoje prehrambene navike. Kada redovno konzumirate zdravu hranu, pomažete svom tijelu da bolje koristi inzulin koji proizvodi (ili koji unosite putem terapije). To pomaže u kontroli šećera u krvi i smanjuje vjerovatnoću razvoja dugoročnih komplikacija.
Šta najviše podiže šećer?
Povišenje šećera u krvi, poznato i kao porast glukoze, nastaje kada dođe do brzog povećanja količine šećera ili glukoze u krvi. Porast šećera u krvi obično se javlja nakon obroka. Ne javlja se samo kod osoba s dijabetesom, već može pogoditi svakoga. Hrana i pića bogata ugljikohidratima, zaslađena pića, bijela riža, tjestenina te izrazito prerađena ili pržena hrana mogu uzrokovati porast šećera u krvi. Neko voće, poput banana, također sadrži veće količine šećera. U nastavku su navedeni neki od faktora koji mogu povećati nivo šećera:
Opekotine od sunca
Bol izazvana opekotinama od sunca stvara stres, a stres povećava nivo šećera u krvi.
Vještački zaslađivači
Iako su potrebna dodatna istraživanja, neke studije pokazuju da mogu povećati nivo šećera u krvi.
Stres
Kada ste pod velikim stresom, tijelo oslobađa hormone poput kortizola i adrenalina. To je poznato kao reakcija „bori se ili bježi“. Tijelo se ponaša kao da je pod prijetnjom i koristi uskladištene izvore energije (glukozu i masnoće). Ako imate dijabetes, inzulin ne može efikasno prenijeti glukozu u ćelije, pa nivo šećera u krvi raste.
Neki lijekovi
Diuretici, lijekovi za liječenje depresije i lijekovi za krvni pritisak mogu izazvati nagli porast nivoa šećera u krvi.
Kafa
Kod nekih osoba nivo šećera u krvi može biti posebno osjetljiv na kofein.
Nedostatak sna
Čak i jedna noć nedovoljnog sna može uzrokovati da tijelo slabije koristi inzulin.
Preskakanje doručka
Izostanak doručka može povećati nivo šećera u krvi nakon ručka i večere.
Premalo ili previše vježbanja
Nedovoljna fizička aktivnost može povećati nivo glukoze. S druge strane, i pretjerano vježbanje može imati isti učinak. Neke intenzivne takmičarske aktivnosti također mogu povećati nivo šećera u krvi.
Dehidracija
Smanjena količina vode u organizmu znači da je šećer u krvi koncentriraniji.
Menstrualni ciklus
Promjene nivoa hormona tokom menstrualnog ciklusa mogu povećati nivo šećera.
Sprejevi za nos
Neki sadrže hemikalije koje podstiču jetru da proizvodi više glukoze.
Bolesti desni
Predstavljaju komplikaciju dijabetesa, ali također mogu uzrokovati povećanje nivoa šećera u krvi.
Koje namirnice najviše podižu šećer?
Bijele žitarice
Namirnice poput bijelog hljeba, tjestenine i bijele riže predstavljaju izvore rafiniranih ugljikohidrata. Iz njih je uklonjen najveći dio vlakana. Vlakna su vrsta ugljikohidrata koja se ne probavlja u organizmu i imaju brojne koristi za zdravlje crijeva te usporavaju probavu, što pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi. Kad god je moguće, birajte integralne proizvode bogate vlaknima, poput integralnog hljeba, integralne tjestenine i smeđe riže.
Zaslađena pića
Konzumacija zaslađenih napitaka otežava kontrolu nivoa šećera u krvi. Gazirana pića, zaslađeni ledeni čajevi pa čak i voćni sokovi sadrže velike količine šećera, a gotovo nimalo proteina, masti ili vlakana. Važno je u potpunosti izbjegavati zaslađene kalorične napitke.
Brza hrana
Proizvodi brze hrane često sadrže velike količine šećera i rafiniranih ugljikohidrata, što može dovesti do naglog porasta šećera u krvi.
Osim toga, ugljikohidrati prisutni u konzumnom šećeru, džemu, medu, marmeladi, pekmezu, kolačima, tortama, desertima, slatkim keksima, čokoladi i halvi spadaju u jednostavne ugljikohidrate, što znači da vrlo brzo podižu nivo šećera u krvi.
Šta ne bi trebale jesti osobe s povišenim šećerom?
Kako biste održali nivo šećera u krvi pod kontrolom, potrebno je smanjiti unos određenih namirnica i pića.
Namirnice i pića koje bi osobe s povišenim šećerom trebale izbjegavati uključuju:
Slatku hranu, bombone, kekse, kolače, sladoled, zaslađene žitarice i konzervirano voće s dodatim šećerom.
Pića s dodatim šećerom, poput voćnih sokova, običnih gaziranih pića te sportskih i energetskih napitaka.
Bijelu rižu, hljeb i tjesteninu – posebno proizvode od bijelog brašna.
Škrobno povrće poput bijelog krompira, kukuruza i graška.
Maslac, loj, repnu mast, salamu, kobasice, iznutrice, masnu hranu i pržena jela.
Namirnice s visokim sadržajem natrija (soli).
