Sok od cvekle je nutritivno bogata, izuzetno korisna supernamirnica koja se dobija iz biljke cvekla (Beta vulgaris), a čije su zdravstvene koristi detaljno istraživane. Cvekla je bogata hranjivim materijama i polifenolima (posebnim biljnim spojevima). Sok od cvekle podržava zdravlje srca i krvnih sudova, snižava krvni pritisak i povećava fizičku izdržljivost. Ova namirnica, bogata dijetetskim nitratima, poboljšava protok krvi i dotok kisika u mišiće. Njegove glavne koristi uključuju snižavanje visokog krvnog pritiska, povećanje izdržljivosti, borbu protiv upala i potencijalno poboljšanje zdravlja jetre.
Koje su koristi soka od cvekle?
Cvekla je slatko, korjenasto povrće okruglog oblika. Sok od cvekle, osim raznih zdravstvenih koristi, sadrži antioksidanse, elektrolite i druge spojeve koji mogu pomoći u podršci zdravlju srca i mozga.
1 čaša soka od cvekle sadrži:
Kalorije: 62 kcal
Masti: 0,1 gram
Natrij: 47 miligrama
Ugljikohidrati: 14,7 grama
Vlakna: 2,7 grama
Proteini: 1,8 grama
Bakar: 0,2 miligrama
Folna kiselina: 64,5 mikrograma
Magnezij: 34,7 miligrama
Željezo: 1,4 miligrama
Neke od potencijalnih koristi soka od cvekle su:
Snižava krvni pritisak
Visok nivo nitrata u cvekli pretvara se u azotni oksid; to opušta i širi krvne sudove, čime se krvni pritisak značajno smanjuje.
Povećava fizičke performanse
Redovna konzumacija soka od cvekle može povećati izdržljivost i performanse sportista poboljšavajući efikasnost mišića i unos kisika.
Bogat hranjivim materijama i antioksidansima
Sok od cvekle je bogat kalijem, folatom, vitaminom C i antioksidansima (betalaini) koji se bore protiv upala i smanjuju oksidativni stres.
Poboljšava zdravlje srca
Može pomoći u snižavanju LDL (lošeg) holesterola i poboljšanju zdravlja srca, posebno kod osoba sa bolestima poput srčane insuficijencije.
Podržava funkciju jetre
Smatra se da betain pomaže u zaštiti jetre od toksina i smanjenju nakupljanja masti.
Može pomoći u prevenciji raka
Pigment koji cvekli daje boju, betacijanin, je antioksidans koji može pomoći u borbi protiv slobodnih radikala i spriječiti rast ćelija raka.
Može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine
Sok od cvekle ima malo kalorija i gotovo da ne sadrži masti. Redovno konzumiranje ujutro može pružiti energiju i hranjive materije na početku dana. Međutim, važno je imati na umu da sadrži prirodne šećere.
Dobar je izvor kalija
Cvekla je dobar izvor kalija, minerala i elektrolita koji pomaže pravilnom radu živaca i mišića. Umjerena konzumacija soka od cvekle može pomoći u održavanju nivoa kalija.
Može smanjiti upale
Cvekla je bogata biljnim pigmentima zvanim betalaini. Betalaini imaju snažna antioksidativna i protuupalna svojstva. Ovi spojevi mogu zaštititi ćelije od oštećenja i smanjiti rizik od bolesti povezanih s upalama, poput gojaznosti, srčanih bolesti i nekih vrsta raka.
Može poboljšati funkcije mozga
Kod mnogih osoba s kognitivnim poremećajima poput Alzheimerove bolesti i demencije smanjen je protok krvi u mozgu. Betanin iz soka od cvekle može pomoći u sprečavanju moždanih reakcija povezanih s napredovanjem Alzheimerove bolesti.
Da li sok od cvekle snižava krvni pritisak?
Cvekla je bogata nitratima koje tijelo nakon konzumacije pretvara u azotni oksid. Sok od cvekle povećava koncentraciju nitrata u krvi, koji se zatim pretvaraju u azotni oksid. Veća količina azotnog oksida širi krvne sudove i snižava krvni pritisak.
Da li sok od cvekle pomaže u mršavljenju?
Da, sok od cvekle može pomoći u mršavljenju ako se konzumira uz zdravu ishranu i redovnu fizičku aktivnost. Glavni razlozi su nizak broj kalorija, visoka nutritivna vrijednost i poboljšanje fizičke izdržljivosti. Prirodni nitrati povećavaju efikasnost korištenja kisika i izdržljivost, dok sadržaj vlakana može pomoći u smanjenju apetita. Međutim, zbog visokog sadržaja oksalata, osobe s problemima bubrega trebaju se posavjetovati s ljekarom. Također može sniziti krvni pritisak, što je obično korisno, ali ako već koristite lijekove za pritisak, potrebno je biti oprezan.
Može li se sok od cvekle piti svaki dan?
Da, sok od cvekle se može svakodnevno konzumirati u umjerenim količinama (1 čaša). Bogat je nitratima koji pomažu u snižavanju krvnog pritiska, povećanju izdržljivosti i podršci zdravlju srca. Međutim, svakodnevna konzumacija može uzrokovati bezopasnu pojavu crvene boje urina (tzv. “ciklorija”) ili povećati rizik od bubrežnih kamenaca. Također, kod osoba koje koriste terapiju za hipertenziju ili imaju nizak krvni pritisak, može doći do prevelikog sniženja pritiska.
Ima li sok od cvekle štetne efekte?
Smatra se da je sok od cvekle siguran kada se konzumira umjereno. Može uzrokovati crvenu ili ružičastu boju urina ili stolice, ali to je potpuno bezopasno i nastaje kada tijelo ne razgradi u potpunosti betalain pigmente. Ako imate nizak krvni pritisak ili koristite lijekove za pritisak, preporučuje se konsultacija s ljekarom jer može dodatno sniziti pritisak. Također, cvekla sadrži visok nivo oksalata, pa osobe sklone stvaranju kalcij-oksalatnih bubrežnih kamenaca trebaju konzumirati umjereno.
