Šta su vitamini i u kojim namirnicama se nalaze?

U našem tijelu vitamini, koje je nužno imati u određenim količinama, imaju brojne funkcije – od otklanjanja kožnih oboljenja i regulisanja metabolizma, do stvaranja krvnih ćelija i razvoja kostiju.

Kada metabolizam tijela ne proizvodi dovoljne količine vitamina, potrebno ih je unijeti hranom ili suplementima koje propiše doktor.

Šta su vitamini?

Vitamini su organske materije koje se nalaze u mnogim namirnicama i koje na različite načine podržavaju pravilan rad našeg metabolizma. Iznimno su važni za očuvanje zdravlja i ulogu imaju i u liječenju brojnih bolesti. Poznavanje uloga vitamina pomaže u kreiranju zdravog režima ishrane.

Uloge vitamina

Vitamini, koji su neophodni za normalno funkcionisanje organizma, utiču na sve organe i sisteme. Nedostatak bilo kojeg vitamina negativno djeluje na tijelo. Glavne uloge vitamina su:

• Omogućavaju zdrav svakodnevni život i pomažu u borbi protiv bolesti.
• Štite od oštećenja u strukturi ćelija, DNK i membrana..
• Jačaju imunitet i štite od bakterijskih, virusnih i mikrobnih bolesti.
• Smanjuju nuspojave dugotrajne upotrebe lijekova i ublažavaju oštećenja koja lijekovi mogu izazvati u organizmu.
• Pomažu u liječenju poremećaja probave i drugih bolesti koje negativno utiču na metabolizam.
• Važni su za zdravlje želuca, crijeva i pankreasa, te olakšavaju apsorpciju hrane..
• Jačaju kosti i zglobove, te su ključni u prevenciji osteoporoze kod starijih osoba.
• Pomažu kod grčeva u mišićima.
• Regulišu nivo masnoća u krvi, jačaju krvne žile, sprječavaju njihovo začepljenje i poboljšavaju cirkulaciju, čime djeluju povoljno na srčane bolesti i holesterol.
• Ubrzavaju zarastanje rana, korisni su za zdravlje usne šupljine, kože, noktiju i kose.
• Smanjuju negativne posljedice stresa, nesanice i umora, te doprinose psihičkoj ravnoteži.
• Koriste se kao suplementi u liječenju psihičkih poremećaja poput depresije, anksioznosti i bipolarnog poremećaja.
• Imaju ulogu u liječenju Polikističnih jajnika (PKOS), gdje pomažu kod neplodnosti, pojačane maljavosti, akni, neredovnih menstruacija i insulinske rezistencije.
• Koriste se u tretmanu neplodnosti i kod muškaraca i kod žena.
• Važni su tokom trudnoće – prije, za vrijeme i nakon nje – jer doprinose zdravlju majke i djeteta, smanjuju rizik od spontanog pobačaja i prijevremenog poroda, te sprječavaju razvojne smetnje kod djeteta.

Da bi se postigle sve ove koristi, potrebno je znati koje namirnice sadrže određene vitamine i uvrstiti ih u redovnu ishranu. Oni koji ne mogu unijeti dovoljno vitamina putem hrane, trebaju ih nadomjestiti suplementima.

Hrana koja sadrži vitaminer

Namirnice bogate vitaminima jačaju imunitet i pomažu tijelu u borbi protiv bolesti. Vitamini se nalaze u mnogim namirnicama, bilo da ih konzumiramo sirove ili kuhane. Neke od njih su:

• Mesni i riblji proizvodi: crveno meso, iznutrice (jetra, slezena, srce, mozak), riba, tuna, kavijar, morska trava, školjke, rakovi, piletina, puretina, patka, guska.
• Mlijeko i jaja.
• Voće: agrumi (narandža, mandarina, grejp, limun), mango, avokado, ananas, kivi, nar, kupine, borovnice, brusnice, jagode, trešnje, višnje.
• Povrće i zeleno lisnato bilje: peršun, rukola, celer, salata, nana, špinat, poriluk, luk, bijeli luk, brokula, kupus, karfiol.
• Žitarice: zob, pšenica, pirinač, bulgur, kukuruz.
• Mahunarke: soja, grah, pasulj, leća, bob.
• Sjemenke i orašasti plodovi: suncokret, bundeva, lješnjak, kikiriki, orah.
• Biljna ulja: maslinovo, avokadovo, kokosovo, shea, susamovo, ulje crnog kima, orahovo, lješnjakovo.

Vrste vitamina

Sağlıklı bir hayat için vücutta dengeli olması gereken değerlerden biri de vitaminlerdir. A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, K vitaminlerinin özelliklerini ve hangi besinlerde bulunduklarını bu listemizden öğrenebilirsiniz.

A vitamin

Da bi metabolizam pravilno funkcionisao, potrebno je konzumirati namirnice koje sadrže vitamin A. Vitamin A posebno ima ulogu u jačanju kostiju kod djece u periodu rasta. Također je važan za zdravlje očiju. Namirnice koje sadrže vitamin A možete pronaći u tabeli ispod.

B1 vitamin (Tiamin)

Ovaj vitamin se koristi za ublažavanje tegoba poput iscrpljenosti, mišićnog umora i gubitka apetita. Osigurava energiju koja je tijelu potrebna i usporava starenje ćelija. Da bi se odgovorilo na pitanje „U kojim namirnicama ima vitamina B?“, potrebno je krenuti od vitamina B1 i zatim proučiti sve vitamine iz B grupe. U tabeli ispod nalaze se namirnice bogate vitaminom B1.

B2 Vitamini

Vitamin koji je koristan kod kožnih oboljenja. Djelotvoran je u ublažavanju osipa, svraba i crvenila koja se mogu pojaviti oko usta, nosa i očiju. Tabela ispod pomoći će vam da steknete uvid u to koje namirnice sadrže vitamin B2.

B3 Vitamini

Vitamin B3 je vitamin koji ima ulogu u obnavljanju ćelija. Ponekad u organizmu nastaju oštećene strukture u ćelijama, a vitamin B3 djeluje kao antioksidans i bori se protiv tih štetnih pojava. Koristi se u liječenju bolesti koje se javljaju kod osoba sa nedovoljnim unosom proteina i jednoličnim prehrambenim navikama. Namirnice bogate vitaminom B3 navedene su u tabeli ispod.

B6 Vitamin

Vitamin B6, baš kao i vitamin B1, važan je za proizvodnju energije. Također je djelotvoran u prevenciji problema koji se mogu javiti u crvenim krvnim ćelijama. Namirnice koje sadrže vitamin B6 možete pronaći u tabeli ispod.

B12 vitamin

Vitamin B12 je vitamin koji potiče iz životinjskih proteina. Prema istraživanjima, B12 je jedan od vitamina čiji nedostatak se najčešće javlja u turskom stanovništvu. Posebno je važan za zdravlje majke i djeteta. Pomaže kod ukočenosti i grčeva u mišićima. Vitamin B12 je također vrlo efikasan kod problema sa zaboravom. Njegovi najbolji izvori su meso i druge životinjske namirnice.

C Vitamini

Vitamin C je vitamin koji se lako unosi u organizam putem povrća i voća bogatog ovim vitaminom. Obično se koristi u liječenju problema s imunitetom uzrokovanih infekcijama. Suplementacija vitaminom C je česta metoda u liječenju bolesti desni. Vitamin C je snažan antioksidans i olakšava apsorpciju željeza, te stoga igra važnu ulogu i u liječenju bolesti krvi. Pomoću tabele ispod možete saznati u kojim namirnicama se nalazi vitamin C.

D Vitamin

Glavni izvor vitamina D je sunčeva svjetlost. Osim ribljeg ulja, vitamin D se ne nalazi u drugim životinjskim ili biljnim namirnicama. Važan je za jačanje kostiju i predstavlja glavni tretman kod osteoporoze koja se javlja u starijoj dobi. Nedostatak vitamina D otežava zdrav gubitak težine kod osoba sa problemom gojaznosti. Pacijentima sa insulinskom rezistencijom često se preporučuje suplementacija vitaminom D. Osim toga, vitamin D direktno utiče i na hormonski sistem.

E Vitamin

Vitamin E u obliku masti ima važnu ulogu kao antioksidans u tijelu i pomaže u ublažavanju problema sa želucem. Namirnice navedene u tabeli sadrže dovoljne količine vitamina E. Budući da se ove namirnice u našoj zemlji često konzumiraju, nedostatak vitamina E se rijetko javlja.

K Vitamin

Vitamin K pomaže da tekuća krv pravilno zgruša. Njegov nedostatak može uzrokovati razrjeđenost krvi. Zbog toga je vitamin K važan za zdravlje srca i krvnih sudova. Također olakšava apsorpciju kalcijuma u tijelo. Iako je vitamin topiv u mastima, za razliku od vitamina A, D i E, ne zadržava se dugo u tijelu. Osobe koje dugo koriste lijekove mogu trebati dodatnu suplementaciju vitamina K.

Koji vitamin je povezan s podrhtavanjem ruku?

Tremor (drhtanje) ruku, koji se obično javlja povremeno i prolazno, može biti uzrokovan i zdravstvenim problemom. U slučajevima jakog drhtanja ruku, koje je teško kontrolisati, otežava se održavanje normalnog i zdravog života. Drhtanje ruku može biti izraženije kod osoba koje imaju psihološke probleme tokom napada, kod starijih osoba sa oštećenjem srca i krvnih sudova, te kod osoba koje se nezdravo hrane i imaju štetne navike, u poređenju sa drugim ljudima. Takođe, drhtanje ruku se može pojaviti i kod osoba koje nemaju neki poseban zdravstveni problem.

Ako pregledi pokažu da drhtanje nije uzrokovano problemima nervnog sistema, potrebno je provjeriti nivo vitamina. Nedostatak vitamina B12 u tijelu može uzrokovati drhtanje ruku. Da bi zdrava osoba bila bez problema drhtanja, referentni nivo vitamina B12 treba biti između 200 ml i 800 ml. Budući da je vitamin B12 topiv u vodi, važno je pravilno odrediti dnevnu potrebnu količinu.

Vitamini prema rastvorljivosti

itamini se grupišu prema supstancama u kojima se rastvaraju. Dijele se na vitamine topljive u vodi i vitamine topljive u mastima.

Svi vitamini iz B grupe (B1, B2, B3, B6, B12) i vitamin C rastvaraju se u vodi. Topljivost u vodi može spriječiti njihovo nakupljanje u organizmu u dovoljnoj količini. Zbog toga je važno pratiti referentne vrijednosti vitamina potrebne za zdrav organizam i unositi ih kroz hranu, a ako hrana nije dovoljna, putem propisanih suplemenata. Budući da se vitamini topljivi u vodi lako izlučuju, njihovo prekomjerno konzumiranje obično ne predstavlja rizik.

Vitamin A, D, E i K su topljivi u mastima, pa im je unos u organizam teži, ali se jednom unijeti lako nakupljaju u tijelu. Metabolizam čovjeka može zadržati ove vitamine u tijelu bez problema. Međutim, ako se neki od vitamina A, D, E ili K, koji su već akumulirani u tijelu, unese u količinama većim od dnevne potrebe, mogu se pojaviti različiti zdravstveni problemi i trovanja. Zato je važno znati dnevne doze vitamina i prema tome planirati ishranu i suplementaciju.

Dnevna potreba za vitaminima

Dnevna količina vitamina koju treba unijeti varira u zavisnosti od potreba osobe sa nedostatkom vitamina i svojstava samih vitamina. Na osnovu različitih istraživanja, utvrđene su opće dnevne vrijednosti vitamina koje su potrebne zdravoj osobi. Te vrijednosti se razlikuju za odraslu ženu, odraslog muškarca i dijete. Na primjer, dnevna potreba za vitaminom K kod odraslog muškarca iznosi oko 80 mcg, dok kod djeteta može biti smanjena na 15–30 mcg.

Osim dnevnog unosa vitamina, određene referentne vrijednosti ukazuju i na količine vitamina koje bi već trebalo biti prisutno u tijelu. Na primjer, prema laboratorijskim analizama, referentna vrijednost vitamina D u krvi treba biti između 50 i 70 ng/ml. Ove vrijednosti mogu varirati u zavisnosti od zdravstvenog stanja osobe, a male promjene u granicama referentnih vrijednosti obično ne izazivaju ozbiljne probleme. Međutim, ako rezultati pokazuju vrijednosti ispod 10 ng/ml, to ukazuje na nedostatak vitamina, što može predstavljati problem za održavanje zdravog života.

Da bi se izbjegle zdravstvene komplikacije uzrokovane nedostatkom vitamina, važno je redovno se hraniti i unositi potrebne vitamine. Također, radi prevencije većih problema zbog nedostatka vitamina, preporučuje se redovno obavljanje krvnih pretraga i, u slučaju uočenog nedostatka, traženje odgovarajuće medicinske pomoći u relevantnim odjelima bolnice.

Koji doktor doktor nedostatak vitamina?

Osobe koje imaju nedostatak vitamina trebaju provjeriti nivo vitamina i potražiti liječenje tako što će se obratiti Odjelu interne medicine (dahili) u bolnici i zatražiti pomoć od specijaliste interne medicine.